Rührei mit Champignons und Cherrytomaten

Zubereitung

• 1.Ein leckeres Rezept für Vegetarier mal eben auf die Schnelle. Die Champignons zusammen mit den Zwiebeln im Fett anbraten. Die Eier mit der Milch verrühren und mit einer Prise Salz würzen. Dann über das scharf angebratene Gemüse geben und stocken lassen. Nun von allen Seiten scharf anbraten und würzen. Erst kurz vor dem Servieren die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen und kurz garen. Besonders lecker schmeckt dieses Gericht, wenn man 1-2 Scheiben Camembert auf das noch heiße Rührei gibt und verlaufen lässt...Mjam, mjam

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  Rezept von H****i
  vom 28.03.2009