Kräuter Putenkeule mit feinen Champignon- Knödeln

Zubereitung

• 1. 1. Putenkeule mit 1 El Öl bestreichen und mit Pfeffer, Thymian und Meersalz würzen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit der Putenkeule in einen Bräter geben. Hühnerbrühe angießen und im Backofen bei 200c (Umluft 180c) 60-70 min garen. 2. Kloßteig nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. 3. Champignons pützen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Restliches Öl in eine Pfanne geben Pilze darin anbraten und Klöße dazugeben alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 4. Putenkeule herausnehmen, Soße etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken evt. mit etwas Soßenbinder andicken.Fleisch in Scheiben schneiden mit Klößen, Pilzen und Soße anrichten.

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  Rezept von g****n
  vom 15.03.2009