Name: Fleischbällchen mit Erdnußsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g gemischtes Hack; 2 EL feingehackten Koriander frisch; 2 Teel Knoblauch zerdrückt; 4 EL Fischsauce; 1 Chilischote rot und feingehackt; 1 Teel Ingwer frisch gehackt; 2 EL grobe Erdnußbutter; 1 EL Brauner Zucker; 125 ml Kokoscreme; 1 Teel Basilikum gehackt

Fleischbällchen mit Erdnußsauce

30 Minleicht

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Fleischbällchen mit Erdnußsauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gemischtes Hack	500 g
feingehackten Koriander frisch	2 EL
Knoblauch zerdrückt	2 Teel
Fischsauce	4 EL
Chilischote rot und feingehackt	1
Ingwer frisch gehackt	1 Teel
grobe Erdnußbutter	2 EL
Brauner Zucker	1 EL
Kokoscreme	125 ml
Basilikum gehackt	1 Teel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hackfleisch mit je der Hälfte des Korianders, des Knoblauchs und der Fischsauce mischen. Zu einem glatten Teig kneten. Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen. Fleischbällchen in heißen Öl rundum goldbraun braten, Dauer ca. cm. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Öl wegschütten und die Pfanne auswischen. 2 EL Öl in die Pfanne geben. Restlichen Knoblauch mit Chilischote und Ingwer ca. 1 Min. anbraten. Koriander, Fischsauce, Erdnussbutter, Zucker und Kokoscreme dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze rühren, bis sie eingedickt ist. Das gehackte Basilikum untermischen. Die Fleischbällchen auf einer Platte mit der Sauce anrichten.
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Rezept von S****i
vom 07.07.2008

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