Albondigas

Rezept: Albondigas
Spanische Fleischklöschen
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Spanische Fleischklöschen
00:45
7
5004
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Dose
Tomaten
100 ml
Rotwein
1 prise
ZImt
2 Stück
Zwiebeln
4 Stück
Knoblauchzehen
5 Esslöffel
ÖL
50 Gramm
Getrocknete Tomaten ohne Öl
500 Gramm
Rinderhack
4 Esslöffel
Paniermehl
1 Teelöffel
Thymian
1 Teelöffel
Rosmarin
1 Stk
Ei
1 Prise
Salz
1 prise
Pfeffer
2 Teelöffel
braunen Zucker
1 Prise
Chili
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1268 (303)
Eiweiß
13,2 g
Kohlenhydrate
9,8 g
Fett
23,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Albondigas

1
Dosentomaten zerdrücken, mit Rotwein und Zimt aufkochen und 20 Min. leise kochen lassen. Inzwischen die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne unter Wenden anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Sofort aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und getrennt voneinander fein hacken. Zwiebeln mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Min. dünsten. Fenchelsamen zerkleinern, getrocknete Tomaten fein würfeln. Beides mit Hackfleisch, Paniermehl, Pinienkernen, Kräutern, Zwiebeln und dem Ei mischen. Den Fleischteig salzen, pfeffern, zu einer homogenen Masse verkneten und daraus mit feuchten Händen ca. 40 Bällchen rollen. Die Hackbällchen in einer Pfanne im restlichen Öl unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten kräftig anbraten. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Chili und Zucker abschmecken. Zu den Bällchen in die Pfanne gießen und das Gericht offen 15 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Lies mehr über Spanische Fleischbällchen "Albondigas" in Tomatensauce Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de

KOMMENTARE
Albondigas

Benutzerbild von dogeckhard
   dogeckhard
Sehr lecker, hat mich ueberzeugt dieses rezept. 5 * von mir. Me gusta mucho
Benutzerbild von pamilo
   pamilo
Auch hierzu ein großes Lob und weitere 5 Sternchen für deinen Kochhimmel. LG Michael
Benutzerbild von chris122260
   chris122260
Großartig, würde ich sehr gerne mal probieren Klau ich für meine favoriten LG Chris
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Wow- das ist ein super-leckeres Rezept ganz nach meinem Geschmack! Klasse!
   ---lilafrosch----
schönes Rezept LG Lara

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