Lachsspieße mit Paprikagemüse

Zubereitung

• 1.Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel von 2 cm schneiden. Die Knoblauchzehen pellen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden.

  2.Die Lachstranchen in einer Schüssel mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer marinieren, und auf Spieße stecken.

  3.4 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel dazugeben und weitere 4 bis 5 Minuten bei sanfter Hitze unter Rühren dünsten. Honig und Weißwein dazugeben, das Ganze zum Kochen bringen und mit angewinkeltem Deckel 7 bis 8 Minuten sanft dünsten. Dann salzen.

  4.Die Lachsspieße auf dem Grill rundherum angrillen, wenden und mit dem Gemüse servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 25.03.2008