Herzhafte Maultaschen-Puten-Gemüse-Pfanne

40 Min leicht
( 74 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Maultaschen schwäbisch 6 Stück
Putenschnitzel 2
Buschbohnen frisch 250 g
Paprikaschote frisch 1 rote
Paprikaschote frisch 1 gelbe
Knoblauchzehen 3
Chilischote 1 rote
Chilischote 1 gelbe
Zwiebeln 2 kleine
Basilikumöl 2 EL
Salz etwas
Zitronenpfffer etwas
Orangensaft frisch gepresst 100 ml
Wasser heiß 100 ml

Zubereitung

Vorbereitung ca. 20 Minuten

1.Bohnen waschen, putzen, halbieren und in reichlich Salzwasser bißfest (ca. 15 Min.) garen, abgießen und auf die Seite stellen...

2.Maultaschen in Scheiben schneiden....Putenschnitzel abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden....Paprikaschoten halbieren, entkernen und dabei die weißen Häutchen wegschneiden......waschen und in kleine Würfel schneiden....Knoblauchzehen schälen und fein hacken....Chilischoten längs aufschneiden, Kerne und weiße Häutchen herausschaben, waschen und in feine Würfel schneiden...Zwiebeln schälen und fein würfeln.... Orange auspressen (100ml) und mit 100 ml Wasser verdünnen....

Herzhafte Maultaschen-Puten-Gemüse-Pfanne:

3.1 EL Basilikumöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.... Maultaschen ca. 15 Minuten goldbraun braten.... herausnehmen und warm stellen...

4.In der gleichen Pfanne 1 EL Basilikumöl erhitzen.... Zwiebeln, Knoblauch und Chili zugeben.... ca. 1 Minute glasig dünsten....Putenstreifen zugeben und 2-3 Minuten rundherum anbraten....Paprikawürfel zugeben und 2-3 Minuten weiterbraten.....mit Orangen-Waser ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen.... Bohnen zugeben....kurz erwärmen und zum Schluss die gebratenen Maultaschen unterheben..... mit Zitronenpfeffer und Salz abschmecken.

5.Auf Teller anrichten... und nun wünsche ich einen guten Appetit. Anmerkung: das Pfännchen ist scharf und wer es nicht so scharf mag nimmt einfach etwas weniger Chili!

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