Pikantes Putengeschnetzeltes mit Paprikareis

1 Std leicht
( 72 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Putenschnitzel 300 g
Champignons frisch 250 g
Peperoni 1 rote
Peperoni 1 grüne
Paprikaschote frisch 1 gelbe
Paprikaschote frisch 1 rote
Ingwer frisch 25 g
Lauch 100 g
Basmati-Reis 100 g
Chiliöl 1,5 EL
Butter 10 g
Wasser heiß 100 ml
Sahne 100 ml
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprika edelsüß 1 TL
Kräutermischung italienisch 1 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
539 (129)
Eiweiß
10,2 g
Kohlenhydrate
10,1 g
Fett
5,2 g

Zubereitung

Vorbereitung:

1.Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden....Champignons mit einem Küchenpapier säubern und in Scheiben schneiden....Peperonis längs aufschneiden, Kerne rausschaben, waschen und in kleine Würfel schneiden... Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden...Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.... Lauch waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden...

2.Basmatireis in reichlich Wasser nach Packungsanleitung garen, abgießen und warm stellen.

Putengeschnetzeltes:

3.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen... Putenstreifen zugeben....mit Pfeffer und Paprika bestreuen.... ringsherum ca. 3-4 Minuten kräftig braten.... etwas salzen...herausnehmen und warmhalten....

4.In der gleichen Pfanne im verbleibenden Bratfett werden nun die Champignonschiben goldbraun gebraten... herausnehmen und auch warm halten...

5.1 TL Chiliöl in die Pfanne geben.... Ingwer, Lauch und Peperoni zugeben und 2-3 Minuten glasig dünsten....mit Wasser ablöschen.... kurz einkochen lassen.... Sahne unterrühren...zum Schluss die gebratenen Champignons und Putenstreifen wieder zugeben.... ca. 2 Minuten ganz leicht köcheln lassen... mit Salz und Pfeffer abschmecken.... fertig

Paprikareis:

6.Butter in einem Topf schmelzen....Paprikawürfel zugeben... mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.... ca. 7-8 Minuten braten bzw. dünsten.... fertigen Reis untermischen... fertig..

7.Paprikareis und geschnetzeltes auf Teller anrichten.... guten Appetit!

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