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Schnelle Nudelpfanne

25 Minleicht
Schnelle Nudelpfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln70 g
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)500 g
Schalotten frisch3
Wiener Würstchen2 Paar
Trüffelöl1 EL
Peperoncino getrocknet1 EL
Zitronenpfeffer½ TL
Dijon Senf1 EL
Philadelphia1 EL
Orangenschale gerieben1 TL
Wasser100 ml
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen...abgießen, abschrecken, abtropfen lassen....warm stellen..

    2.Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden....Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, nochmals halbieren und dann in Streifen schneiden....Würstchen waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden...Trüffelöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Zwiebeln und Würstchen in die Pfanne geben...mit Peperocino, Zitronenpfeffer, geriebener Orangenschale und Salz würzen... mindestens 10 Minuten kräftig anbraten....Paprikastreifen untermischen und weitere 5 Minuten braten....

    3.Wasser, Senf und Frischkäse verrühren und das Würstchengemüse damit ablöschen....5 Minuten leicht köcheln lassen...das Gemüse soll bißfest bleiben....Nudeln unterheben....fertig....Auf Teller anrichten und mit Petersilie oder anderen Kräutern garnieren....Guten Appetit...

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    Rezept von R****1
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