Kotelett im Rohr

Zubereitung

• 1.Rote Rüben in kleine Stückchen schneiden, in Öl anbraten und mit Aceto Balsamico ablöschen, Salz, Pfeffer und Kümmel dazu, mit etwa Suppe abschmecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen;

  2.Kotelettes salzen, pfeffern und in Ölivenöl scharf anbraten; in kleine feuerfeste Form geben, mit in Streifen geschnittener Zwiebel bedecken und bei 180° ins vorgeheizte Backrohr; Fleisch nach ca. 10 min mit etwas Suppe übergießen, gesamte Schmorzeit ca. 20 min

  3.während Fleisch im Rohr ist, Nudeln in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und Fleisch und dann mit Nudeln und roten Rüben servieren; anstatt der Rüben eignen sich zu diesem Gericht auch bestens Balsamicoscharlotten; Mahlzeit!

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  Rezept von mariemartin
  vom 24.02.2009