Name: Asiatische Variation - Tofu-Bananen-Ananas-Gericht (Kerstin Landsmann)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 300 gr. Basmati-Reis; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Stk. Bananen; 1 Stk. Ananas; 1 EL Currypaste; 2 EL Chilischote; 1 Stk. Paprikaschote frisch; 150 gr. Zuckerschoten; 1 Stk. Zwiebel; ½ Stk. Lauch; 250 gr. Sojasprossen frisch; 100 ml Kokosmilch; 300 gr. Tofu; 1 Stk. Butter

Asiatische Variation - Tofu-Bananen-Ananas-Gericht (Kerstin Landsmann)

1 Stdmittel-schwer

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Asiatische Variation - Tofu-Bananen-Ananas-Gericht (Kerstin Landsmann) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Basmati-Reis	300 gr.
Wasser	300 ml
Olivenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Bananen	2 Stk.
Ananas	1 Stk.
Currypaste	1 EL
Chilischote	2 EL
Paprikaschote frisch	1 Stk.
Zuckerschoten	150 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Lauch	½ Stk.
Sojasprossen frisch	250 gr.
Kokosmilch	100 ml
Tofu	300 gr.
Butter	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Basmatireis in einen Reiskocher geben und mit Wasser bedecken, bis dieses einen Finger dick über dem Reis steht. Noch Salz und einen Schuss Olivenöl dazugeben. So lange garen, bis er eine schöne Kruste hat.
2.Bananen und Ananas in Scheiben schneiden, dann in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Anschließend Tofu hinzugeben, mit dem Saft der Ananas ablöschen und etwas Chilisoße zugeben. Paprika, Zwiebeln und Lauch klein schneiden und mit den Zuckerschoten, den Sojasprossen, der Curry-Paste und Olivenöl in einem Topf kurz garen und dann mit der Kokosmilch ablöschen. Beides mit dem Reis auf den Tellern anrichten.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 09.02.2009

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