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Beilage : -Scharfer Curryreis mit Lauchzwiebeln- - Rezept
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Frühlings - Lauchzwiebeln im Kasselermantel auf Rösti - Rezept
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Lauchzwiebeln: kalorienarme Alleskönner

Sie haben in Ihrem Garten Lauchzwiebeln angebaut? Prima, denn dieses Gemüse ist nicht nur unglaublich gesund, sondern verfeinert auch eine Vielzahl an Gerichten. Lauchzwiebeln können unter anderem den Cholesterinspiegel senken und haben ebenso eine krebsvorbeugende Wirkung. Die auch als Frühlingszwiebeln bezeichneten Lauchzwiebeln sind im Supermarkt das ganze Jahr über erhältlich. Der nur leichte Zwiebelgeschmack macht die Lauchzwiebeln zu einer willkommenen Alternative zu gewöhnlichen Gemüsezwiebeln oder Schalotten.

Lauchzwiebeln: Diese Rezeptideen werden Sie begeistern!

Lauchzwiebeln werden bevorzugt in Dips und Dressings verarbeitet, um diesen eine leichte Schärfe zu verleihen. Ein Klassiker sind sie jedoch auch in der asiatischen Küche. Beispielsweise ist das Wokgemüse ohne die Lauchzwiebel kaum vorstellbar. Kleiner Tipp: Damit die Frühlingszwiebel möglichst knackig bleibt, sollten Sie diese nur kurz mitgaren. Sowohl den unteren weißen als auch den grünen Teil der Lauchzwiebel können Sie in der Küche verwenden. Lediglich den unteren Teil der Zwiebel sollten Sie entfernen.

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Gratinierte Caprese-Crepes

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Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
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