Name: Bunte Nudelpfanne mit Mais
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Spiralnudeln; Salz; 1 Zucchini frisch; 2 Fleischtomaten frisch; 1 Dose Mais; 200 gr. Schinken gekocht; 1/2 EL Butter; 150 ml Gemüsebrühe-Pulver; 2 EL Crème fraîche; alternativ Schmand oder Sahne; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Petersilie gehackt; frisch oder tiefgekühlt

Bunte Nudelpfanne mit Mais

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spiralnudeln	400 gr.
Salz	etwas
Zucchini frisch	1
Fleischtomaten frisch	2
Mais	1 Dose
Schinken gekocht	200 gr.
Butter	1/2 EL
Gemüsebrühe-Pulver	150 ml
Crème fraîche	2 EL
alternativ Schmand oder Sahne	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Petersilie gehackt	2 EL
frisch oder tiefgekühlt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Schinkenscheiben halbieren und in Streifen schneiden.
2.Die Buter in einer sehr großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin 2 Min. anbraten. Mais, Tomaten und Schinken zufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren dünsten. Die Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Créme fraîche unterheben und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die Nudeln zu der Sauce in die Pfanne geben und in 2 Min. fertig garen.
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Rezept von Fusselhase
vom 28.01.2009

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