Nudelpfanne mit Brokkoli und Hähnchengeschnetzeltem

Rezept: Nudelpfanne mit Brokkoli und Hähnchengeschnetzeltem
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 g
Bandnudeln
300 g
Hähncheninnenfilet
1 Packung
Brokkoli
2 mittelgroße
Karotten
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe geschält
etwas frisch geriebenen Ingwer
100 ml
Nudelwasser
75 ml
Sahne oder Sahne zum Kochen
1 TL
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
1 Prise
Zucker
2 TL
Gemüsebrühepulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.11.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1544 (369)
Eiweiß
11,8 g
Kohlenhydrate
68,3 g
Fett
4,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Nudelpfanne mit Brokkoli und Hähnchengeschnetzeltem

1
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen (Kochwasser dabei auffangen) und abtropfen lassen.
2
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Einen EL Salz dazugeben und die Karotten hineingeben. Nach etwa 3 Minuten die Brokkoliröschen dazugeben und zusammen nochmal 3-4 Minuten kochen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
3
Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
4
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, unter Rühren mitbraten und mit Nudelwasser und Sahne ablöschen, mit Gemüsebrühepulver würzen. Mit Salz, Pfeffer, etwas frisch geriebenem Ingwer und 1 Prise Zucker abschmecken.
5
Die abgetropften Nudeln und das Gemüse unter die Soße heben und alles noch einmal kurz erhitzen.
6
Auf Tellern anrichten und sevieren.
7
Dazu schmeckt gemischter, grüner Salat.

KOMMENTARE
Nudelpfanne mit Brokkoli und Hähnchengeschnetzeltem

   jessy1984
ganz nach meinen Geschmack meine liebe lg deine jessy
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Lecker, das ist was für mich, ☆☆☆☆☆, GLG Lorans
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Nudeln gehen immer. Das ist ein sehr feines Pfännchen. Ganz liebe Grüße von Gabi
Benutzerbild von moni26
   moni26
Auch ganz nach meinen Geschmack - LG Moni

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