1.Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

2.Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin anbraten, die Zwiebeln dazugeben und noch etwa 2-3 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die vorbereiteten Karotten dazugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tiefkühlerbsen dazugeben und weitere ca. 7-10 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne angießen, aufkochen lassen.

3.Die Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

4.Mit Nudelnnach Wahl oder Reis servieren.

5.Dazu schmeckt gemischter grüner Salat.