Lachs - Garnelen - Muffins

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Ein Muffinblech fetten.

  2. Die Lauchzwiebeln vorbereiten, in dünne Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Den Frischkäse mit ca. 110 ml Milch, Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren. Den Lachs in kleine Stücke teilen und mit den Lauchzwebeln unterheben.

  3. Mehl mit Backpulver, Quark, 125 ml Milch, Öl, und Salz zu einem Teig verkneten und ausrollen. 12 Kreise in der Größe der Muffinmulde ausstechen, hineinlegen, einen Rand hochziehen.

  4. Zwiebel - Lachs - Masse einfüllen. Garnelen abbrausen, trocken tupfen und hineinegeben. Im Ofen 20 - 25 Min. backen. Die fertigen Muffins noch 5 Min. ruhen lassen, danach aus der Form nehmen und nach Wunsch mit Dillfähnchen garnieren

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  Rezept von Kissenklauerin
  vom 25.12.2008

  
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