süße Polenta Auflauf Törtchen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. kleine Auflaufförmchen gut buttern und mit Grieß bestreuen - eine Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben - Eier trennen, vom Eiweiß lockeren Schnee schlagen und kaltstellen

• Zubereitung

  2. Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker und die vorbereitete Zitronenschale in einem Topf aufkochen lassen - Polentagrieß zugeben und noch einmal kurz aufkochen - so lange rühren, bis eine dickliche Masse entsteht - danach abkühlen lassen - erst dann den Topfen, Rum und die Eigelb unterrühren - zuletzt den vorbereiteten Schnee unterheben

  3. die Polentamasse gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen verteilen - im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen - die Masse ergibt (je nach Größe der Förmchen) 4 bis 6 Portionen

  4. ich hab die Auflauftörtchen für meine Gäste mit Karamell-Zwetschgen serviert - Rezept für Karamell Zwetschgen findest Du hier: https://www.kochbar.de/rezept/551821/eingelegte-Karamell-Zwetschgen-mit-einem-traumhaften-Aroma.html

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  Rezept von emari
  vom 06.09.2020

  
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