Name: Rhabarber-Pudding-Streusel-Kuchen
Total time: 85 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 g Rohrohrzucker; 1 Packung Bio-Vanillezucker; 3 Stk. Eier; 200 g Dinkelvollkornmehl; 50 g Speisestärke; 1 TL Weinsteinbackpulver; 1 TL Speisenatron; 650 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 400 ml Milch; 2 EL Rohrohrzucker; 70 g Butter; 50 g Rohrohrzucker; 120 g Dinkelvollkornmehl

Rhabarber-Pudding-Streusel-Kuchen

1 Std 25 Minleicht

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Rhabarber-Pudding-Streusel-Kuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person

für den Teig:
weiche Butter	100 g
Rohrohrzucker	100 g
Bio-Vanillezucker	1 Packung
Eier	3 Stk.
Dinkelvollkornmehl	200 g
Speisestärke	50 g
Weinsteinbackpulver	1 TL
Speisenatron	1 TL

für den Belag:
Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten	650 g
Vanillepuddingpulver	1 Packung
Milch	400 ml
Rohrohrzucker	2 EL

für die Streusel:
Butter	70 g
Rohrohrzucker	50 g
Dinkelvollkornmehl	120 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Für den Teig alle Zutaten kurz mit der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und die Rhabarberstückchen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen.
2.In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanleitung aber nur mit 400 ml Milch zubereiten. Für die Streusel die angegebenen Zutaten mit der Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Pudding darüber verteilen. Die Streusel obendrauf streuen. Im Ofen weitere 20 - max 30 Minuten backen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 20.06.2018

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