Blut- und Leberwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut

Zubereitung

• 1.Das Rezept ist der Mehrheit ja bekannt, aber ich wollte ein Foto machen und Bärchen wollte auch mal wieder mit drauf sein. Ein Gericht aus meiner Kindheit, daß ich sobald es kälter wird sehr gerne esse. Sauerkraut ist ja wohl nicht mehr so beliebt, dabei enthält es viel Vitamin C, Vitamin B12 und ist reich an Ballasttstoffen sowie auch kalorienarm. Wacholderbeeren und Kümmel sorgen neben dem Geschmack auch für die Verdauung. Letzteres kommt der Wurst zugute!

  2.Kartoffeln schälen und kochen.

  3.Nach ca.10-15min. das Sauerkraut mit den Gewürzen erhitzen, evtl. noch wenig Wasser zugeben und ab und an umrühren.

  4.Die Würste im Wasserbad ca. 15min. erhitzen, aber nicht kochen, weil Diese sonst platzen würden. Damit die Würste innen schön heiß sind, stelle ich die Temperatur anfangs hoch und nach und nach etwas runter, sowie zum Ende hin nochmal etwas höher.

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  Rezept von Chilitanz
  vom 07.11.2017

  
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