Leberwurst Rezepte

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Tipp
ZUTATEN
  • Schweinebauch
  • Leber
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Apfel
  • Fenchelsamen
  • Langer Pfeffer
  • Szechuanpfeffer
  • Pfeffer schwarz ganz
  • Majoran getrocknet
  • Muskat
  • Salz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Leber Huhn oder Rind
  • fetten Speck
  • Schweinebauch
  • Schweinenacken wahlweise Putengulasch
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Schmalz
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Majoran
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer weiß
  • Muskat
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinebauch
  • Schweinekamm
  • Schweineleber
  • Schweineschmalz
  • Zwiebel gewürfelt goldgelb gebraten
  • Zwiebel gewürfelt frisch
  • Salz
  • Pfeffer weiß gemahlen
  • Piment
  • Muskatnuss
  • Fleischbrühe
  • Zwiebel ungeschält
  • Lorbeerblätter
  • Knoblauchzehen zerdrückt
  • Gewürzkörner
  • klare Brühe
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinebauch mit Fettschicht,
  • Schweineleber
  • Zwiebeln grob geschnitten
  • Pfeffer weiß
  • Salz
  • Majoran
  • Muskatnuss
  • Vanillezucker
  • Schweineschmalz-fett
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Leberwurst einfach
  • Eigelb
  • Zwiebel gewürfelt
  • Paprikaschote rot gewürfelt
  • Gewürzgurke gewürfelt
  • Oliven fein gehackt
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Paprikapulver
  • Petersilie gehackt
Zum Rezept
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apfel meets leberwurst
ZUTATEN
  • roggenmischbrot
  • apfel
  • leberwurst
  • butter oder magarine
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gemüsezwiebel frisch
  • Äpfel
  • Schweineschmalz
  • Graubrot
  • Kalbsleberwurst grob
  • Majoran frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Leber
  • Schweinefleisch
  • Schwarte
  • Majoran
  • Nelkenpfeffer Piment
  • Salz
  • Eigelb
  • Knoblauch und Zwiebel nach Geschmack
  • etwas Pfeffer je nach Geschack
  • Fleischbrühe
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Leberwurst aus der Dose von Metzger eures Vertrauens
  • gewürfelt
  • Petersilie gehackt zum bestreuen
  • Öl
Zum Rezept
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Nichts geht über hausgemacht – Leberwurst

Viele Menschen schwören auf hausgemachte Leberwurst, denn nur so wissen sie, was drin ist, und bekommen ein unvergleichliches Geschmacks- und Genusserlebnis. Die im Handel erhältlichen industriell gefertigten Waren strotzen nur so von Fett, Salz, Bindemitteln sowie künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen, selbst gemachte Leberwurst ist dagegen ein Naturprodukt, dessen Herstellung Spaß macht. Mit unseren Rezepten ist es ganz einfach und gelingt auch in der heimischen Küche!

Auf die Würze kommt es an

Für den guten Geschmack der Leberwurst ist die richtige Würzung von ausschlaggebender Bedeutung. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre eigene Lieblingsmischung heraus! Majoran ist ein Klassiker, ebenso Pfeffer, manche Rezepturen führen sogar Honig, Ingwer oder Rosinen auf. Leberwurst schmeckt natürlich hervorragend auf Brot, aber auch als Basis einer köstlichen Suppe oder Sauce eignet sich selbstgemachte Leberwurst hervorragend. Probieren Sie es einfach mal aus!
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