Leberwurst Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Schlesische Leberwurst im Glas ... - Rezept

Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren sowie Lorbeerblätter sorgen für den delikaten Geschmack dieser Leberwurst. Wenn Sie sie einmal gekostet haben, werden Sie nie mehr auf die im Handel erhältliche Ware zurückgreifen. Obendrein ist die Zubereitung wirklich ganz einfach und außer einem Fleischwolf benötigen Sie keine speziellen Gerätschaften.

TOP REZEPT

Bauern-Leberwurst

Wer deftige und bodenständige Küche mag, wird dieses Rezept lieben! Schweineleber, Schweinebauch und mageres Schweinefleisch, verfeinert mit pikantem Ingwer, Muskatnuss und Majoran, werden hier zu einer wohlschmeckenden Wurst verarbeitet. So ein Glas delikate selbst gemachte Leberwurst ist übrigens auch immer ein tolles Geschenk oder Mitbringsel für liebe Menschen.

TOP REZEPT

Wurst: Leberwurst – mein dritter Versuch

Eine ganz edle Variante der klassischen Leberwurst stellt dieses Rezept dar. Basierend auf Kalbsleber und Kalbfleisch begeistert diese de-luxe-Variante einer Leberwurst auch anspruchsvolle Genießer. Grüne Pfefferkörner steuern Biss und die pikante Note bei. Um diese köstliche Leberwurst herzustellen, benötigen Sie nur einen Mixstab!

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Rezept von jasti180101

Leberwurst

ZUTATEN

Schweinebauch
Leber
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Zwiebeln
Knoblauch
Apfel
Fenchelsamen
Langer Pfeffer
Szechuanpfeffer
Pfeffer schwarz ganz
Majoran getrocknet
Muskat
Salz

Zum Rezept

Rezept von Niccnax

Leberwurst

ZUTATEN

Leber Huhn oder Rind
fetten Speck
Schweinebauch
Schweinenacken wahlweise Putengulasch
Zwiebeln
Lauch
Schmalz
Petersilie
Schnittlauch
Majoran
Thymian
Salz
Pfeffer weiß
Muskat

Zum Rezept

4:00 Std

Rezept von Heinzimaus

Leberwurst selbstgemacht

ZUTATEN

Schweinebauch
Schweinekamm
Schweineleber
Schweineschmalz
Zwiebel gewürfelt goldgelb gebraten
Zwiebel gewürfelt frisch
Salz
Pfeffer weiß gemahlen
Piment
Muskatnuss
Fleischbrühe
Zwiebel ungeschält
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen zerdrückt
Gewürzkörner
klare Brühe

Zum Rezept

2:30 Std

Rezept von biggipu

Hausmacher Leberwurst

ZUTATEN

Schweinebauch mit Fettschicht,
Schweineleber
Zwiebeln grob geschnitten
Pfeffer weiß
Salz
Majoran
Muskatnuss
Vanillezucker
Schweineschmalz-fett

ZUTATEN

Leberwurst einfach
Eigelb
Zwiebel gewürfelt
Paprikaschote rot gewürfelt
Gewürzgurke gewürfelt
Oliven fein gehackt
Knoblauchzehe gehackt
Pfeffer aus der Mühle weiß
Paprikapulver
Petersilie gehackt

Zum Rezept

Rezept von tueni

apfel meets leberwurst

ZUTATEN

roggenmischbrot
apfel
leberwurst
butter oder magarine

Zum Rezept

20 Min

Rezept von Dietz

Apfel-Leberwurst-Snack

ZUTATEN

Gemüsezwiebel frisch
Äpfel
Schweineschmalz
Graubrot
Kalbsleberwurst grob
Majoran frisch

Zum Rezept

3:00 Std

Rezept von Fw-Commander

Thüringer Leberwurst a la Feuerwehr

ZUTATEN

Leber
Schweinefleisch
Schwarte
Majoran
Nelkenpfeffer Piment
Salz
Eigelb
Knoblauch und Zwiebel nach Geschmack
etwas Pfeffer je nach Geschack
Fleischbrühe

Zum Rezept

Rezept von Heinzimaus

Gebratene Leberwurst mit Bratkartoffeln

ZUTATEN

Leberwurst aus der Dose von Metzger eures Vertrauens
gewürfelt
Petersilie gehackt zum bestreuen
Öl

Zum Rezept

TIPP

Tipp von KB_Redaktion

Obst einkochen und es haltbar machen

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Nichts geht über hausgemacht – Leberwurst

Viele Menschen schwören auf hausgemachte Leberwurst, denn nur so wissen sie, was drin ist, und bekommen ein unvergleichliches Geschmacks- und Genusserlebnis. Die im Handel erhältlichen industriell gefertigten Waren strotzen nur so von Fett, Salz, Bindemitteln sowie künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen, selbst gemachte Leberwurst ist dagegen ein Naturprodukt, dessen Herstellung Spaß macht. Mit unseren Rezepten ist es ganz einfach und gelingt auch in der heimischen Küche!

Auf die Würze kommt es an

Für den guten Geschmack der Leberwurst ist die richtige Würzung von ausschlaggebender Bedeutung. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre eigene Lieblingsmischung heraus! Majoran ist ein Klassiker, ebenso Pfeffer, manche Rezepturen führen sogar Honig, Ingwer oder Rosinen auf. Leberwurst schmeckt natürlich hervorragend auf Brot, aber auch als Basis einer köstlichen Suppe oder Sauce eignet sich selbstgemachte Leberwurst hervorragend. Probieren Sie es einfach mal aus!

Rezept der Woche