ZUBEREITUNG
Tomaten Mais Chili Dip
ZUBEREITUNG
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Sie beginnen damit die Maiskolben von ihren Blättern zu befreien. In einen Topf der bis auf 10 cm hoch mit Wasser befüllt ist- geben sie die Maiskolben um sie zu garen.
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Im nächsten Schritt werden alle Gemüse und Kräuterzutaten gewaschen geschnitten und gezupft. Ab damit in den Hexler.
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Bei meiner Küchen-Maschine stelle ich auf Pulsierend und lasse erst mal alles grob zerkleinern. Mittlerweile dürften auch die Maiskolben gar sein. Sie werden entlag des Fruchtstiels von den Maiskörnen befreit. Die Maiskörner nun ebenfalls mit in den Hexler.
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Jetzt werden Gewürze, Limettensaft und das Olivenoel zugegeben. Den Hexler auf mittlere Stärke einstellen und alles miteinander vermischen. Ich persönlich mag es ganz gerne, wenn ich noch ein paar erkennbare Teile im Dip behalte. Deshalb nicht zu fein Hexeln. Ganz zum Schluss nun noch die Salzzitrone und die Tamarinde hinzugeben - einmal kurz durchhexeln- FERTIG
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥
KOMMENTARE
Tomaten Mais Chili Dip
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Test00
Der Dip gefällt mir ausnehmend gut. LG. Dieter
lunapiena
Ach, was freu ich mich auf die frischen Kräuter aus dem Garten. Dann steht einer Kopie deines Dips nichts mehr im Wege, auch wenn ich - ich gebe es zu - den Mais weg lassen werden. Die Kombination des Grüns ist unschlagbar. So viele Aromen und ätherische Öle, das muss nicht nur die Geschmacksnerven Achterbahn fahren lassen, das ist auch noch gesund.
cockingcool
Ganz genau so ist es ... Es ist einfach nur ein genialer Geschmack . Der Mais ist nicht unbedingt von tragender Rolle im Rezept. GLG von der Biggi die dankeeeeeee ruft ♡
Waltl
Jawohl, wirklich cool, wie halt die Biggi so ist. Ich hatte einige Tage Probleme mit meinem depperten Laptop, daher bin ich etwas verspätet zur Stelle. Aber das ändert nichts daran, daß Dein Dip echt cool ist. Die Sache mit der Tamarinde hast Du ja schön erklärt - ich frage mich nur, wo ich diese erwische, grins und VLG.vom Manfredo !
cockingcool
Hallo lieber Manfred....freue mich auch heute noch über deinen Besuch und deine lieben Kommi. Dein Feedback ist echt super !!! ....Also langsam denke ich Du solltest deinen Freund Lappi gegen eine Lappiline austauschen. Vielleicht hat er sich ja seinen Ruhestand verdient. Die tamarinde bekommst du immer im Asiahandel....Oder bei gut sortierten Gemüsehändler. Ich finde es jedenfalls schön dich wieder zu lesen. GLG von der Biggi ♡
Rezeptsammlerin
schon wenn ich die Liste der Kräuter und Gewürze durchlese kann ich mir sehr gut vorstellen, das dieser Dip eine Geschmacksexplosion im Mund auslösen muß. Tolle Zusammenstellung, wie ich finde. LG Geli
cockingcool
Du hast aufgrund deiner langjährigen kräutererfahrung sofort erkannt.. Das es explodiert. Ich freue mich sehr über die Anerkennung und das tolle Feedback GLG von der Biggi ♡
Sheeva1960
Einen schönen Dip hast Du da zubereitet liebe Biggi.Der ist bestimmt sehr lecker
und aromatisch mit der eingelegten Salzzitrone und den leckeren Gewürzen .
Leider habe ich noch nie diese Tamarinden probiert ,darum kann ich auch nicht
schreiben ob sie dazu passen ,oder nicht .Lieben Gruß Ute
cockingcool
Liebe Ute.. Erst einmal Dankeschön für dein tolles Feedback und was die tamarinde betrifft würde ich dir gerne einen Tipp geben. Tomate und Tamarinde passen geschmacklich zusammen ....Wie ein Kessel einen Deckel hat. Will damit sagen....die Süsse und die vorhandendene säure der Tamarinde ersetzt einige Zutaten die der Tomate im Ursprungsgeschmack fehlen. Normalerweise gibt man der Tomate Essig und Zucker damit sie sich entfalten kann....Das übernimmt hier nun die Tamarinde . GLG von der Biggi ♡
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