Kalte Gurkensuppe

Rezept: Kalte Gurkensuppe
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Salatgurke
5 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stückchen
Knoblauch
1 Bund
Schnittlauch
0,5 Bund
Dill
250 ml
Hühnerfond
200 ml
Sahne
200 ml
Saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment d'Espelette
Brot geröstet
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
611 (146)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
14,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kalte Gurkensuppe

1
Von der Salatgurke die Enden kappen, halbieren und die Kerne entfernen Dann in Würfelchen schneiden. Den Schnittlauch fein schneiden. Vom Dill die dicken Stiele entfernen und den Rest fein schneiden ( etwas für die Garnitur aufheben ). Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Röllchen schneiden. Knoblauch ganz fein schneiden.
2
Den Hühnerfond erhitzen und mit dem Gemüse darin kurz aufkochen. Dann den Deckel drauf, den Herd ausschalten und 20 Minuten ziehen lassen ( das Gemüse müßte dann weich sein ). Deckel entfernen und das Ganze etwas abkühlen lassen.
3
Nun die Sahne zugeben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette leicht Rezent abschmecken und in den Kühlschrank geben zum durchkühlen ( wer es schneller haben will, gibt sie in den Froster )
4
Inzwischen die kleinen Brotscheiben im Backofen von beiden Seiten schön kross anrösten
5
Die gekühlte Suppe in eine Suppenschüssel geben, mit dem Dill bestreuen und das geröstete Brot dazu reichen.....guten Appetit.....
6
Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.

KOMMENTARE
Kalte Gurkensuppe

Benutzerbild von Kluger
   Kluger
Bei diesem Wetter ein Genuss LG Christa
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, eine tolle Idee, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Ich liebe Gurkensuppe. Warm und kalt!
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Ein feines Sommersüppchen, was ich bisher nur ohne Sahne kenne. LG Stine
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   Dreamcoon
Mag Ich sehr gerne. Tolles Rezept. LG Brigitte

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