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Kalte Gurkensuppe - Rezept
Kalte Gurkensuppe - Rezept - Bild Nr. 162
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Gurkensuppe: die erfrischend leichte Köstlichkeit für Sommertage

Eine warme oder kalte Gurkensuppe ist einfach in der Zubereitung und überzeugt als Vorspeise oder leichte Zwischenmahlzeit. Die Salatgurke gehört zu den Kürbisgewächsen und ist geschmacklich mit der Melone verwandt. Deshalb eignet sie sich besonders gut für die Zubereitung eines kühlen Süppchens mit fruchtiger Note. Die schöne grüne Farbe der Gurke regt zusätzlich den Appetit an. Eine Gurkensuppe lässt sich in vielen Varianten würzen, verfeinern und garnieren.

Gurkensuppen: einfach zubereitet, edel in der Wirkung

Die Gurkensuppe lässt sich vielseitig variieren: Zitrone und Curry harmonieren beispielsweise gut mit der Gurke und verstärken den Geschmack ins Asiatisch-Exotische. Mit Sahne kann man der Gurkensuppe eine schöne Cremigkeit verleihen oder sie mit Kokosmilch verfeinern. Die Gurkensuppen überzeugen auch allein als erfrischende Speise. Sehr gut harmoniert die Gurke außerdem mit Krabben oder Lachs. Mit etwas Brot als Beilage ergibt die Suppe eine komplette Mahlzeit für einen entspannten Sommerabend.

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Benutzerbild von Sikei
Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
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mittel-schwer
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