Marillentorte mit Mürbteig

Rezept: Marillentorte mit Mürbteig
Grundrezept von Helga Gartner (Der Standard 17.7.16)
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Grundrezept von Helga Gartner (Der Standard 17.7.16)
01:15
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr
Marillen
400 gr
Mehl
250 gr
Butter
100 gr
Staubzucker
1 Stk
Ei (für Torte)
1 Stk
Ei (für Mürbteig)
1 Päckchen
Vanillinzucker
1 Msp
Backpulver
geraspelte
Zitronenschalen
Semmelbrösel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.07.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
205 (49)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
11,9 g
Fett
0,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Marillentorte mit Mürbteig

Mürbteig ----------------------------------------
1
Mehl und Backpulver auf einer Arbeitsfläche versieben und anhäufen. Mit dem Ei, Staubzucker, Vanillinzucker, den abgeraspelten Zitronenschalen und Butter zu einem festen Teig verkneten. In Folie einpacken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, danach je nach Bedarf verarbeiten.
Marillentorte ------------------------------------
2
Etwa zwei Drittel der Mürbteig-Mischung flach klopfen, in einer mit Butter und Brösel ausgestrichenen Backform auslegen und an den Ränder hochziehen. Die entkernten und halbierten Marillen mit der Unterseite leicht in den Teig drücken. Das Eiklar von ein oder zwei Eiern zu Schnee schlagen und über die Marillen verteilen. Mit dem restlichen Teig alles bedecken und an den Rändern zusammendrücken. Im Ofen bei etwa 200 Grad ungefähr eine Stunde backen lassen.
Aprikosen, Marillen (Prumus aramenica) -----
3
Zur Familie der Rosengewächse gehörend und ursprünglich aus China stammend, wurden Marillen von römischen Legionären in den Bodensee- und Donauraum verbracht. Wachauer Marillen finden sich seitens der Europäischen Union unter dem Schutz einer "Geschützten Ursprungsbezeichnung" und werden eigentlich auch nur lokal verkauft.

KOMMENTARE
Marillentorte mit Mürbteig

Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Tolles Bild, werde das mal backen. LG GINA Freundschaft ?
Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Ich könnte mir vorstellen, daß Du seinerzeit auf dem Jakobsweg ständig von dieser Torte geträumt hast und dieser Traum hat Dich am Weg vorangetrieben, stimmt das ungefähr ? LG. v. Waltl !
Benutzerbild von Jakobspilger
   Jakobspilger
nicht wirklich, da war ich eher auf französische Küche und in Spanien auf "Pulpa Galicia" eingestellt. aber Danke
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
liest sich sehr interessant und ich werde es mal versuchen. finde es aber sehr schade, dass da kein foto bei ist vom ergebniss. werde wenn ich ihn nachgebacken hab ein fotos bei setzen. glg tine

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