Chorizo Törtchen mit Honigmelone und Ibericoschinken

Zubereitung

• 1.Chorizo Zubereitung: In eine heiße Pfanne ohne Fett das Fleischwürfeln legen und anbraten.Umrühren. Gewürze dazu geben: scharfe Paprikapulver dopelt so viel wie üblich und Knoblauch oder mit Ras el Hanout würzen, das Fleisch fein hacken, würzen.....und RAS EL HANOUT (Marrokanische Gewürzmischung Zutaten: Kubebenpfeffer, Langer Pfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Mönchspfeffer, Schwarzkümmel). und sofort auf Ciabata scheiben legen oder 1 Kg. scharfe spanische Würst -Chorizowurst benützen. Haut abziehen, das Wurstfleisch Inhalt frei in eine Pfanne ohne Fet legen, umrühren, heiß machen, kurz anbraten höchstens mit 2-3 El. Ablöschen und 2 Minuten das Flüssige bekochen. Alles auf Ciabata Scheiben belegen und mit Honogmelone in Seranoschinken eingewickelt und mit Zahnstocher fixiert servieren.

  2.Honigmelone Würfeln Zubereitung: Honigmelone halbieren, Kernen und Schleier entfernen, in großen Scheiben schneiden dann groß würfeln. Jeder Honigmelone Wurf im Seranoschinken einwickeln mit Spieß oder Zahstocher befestigen und mit Chorizo Törtchen servieren

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  Rezept von Raynolda
  vom 06.03.2016

  
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