Kolokythokeftedes - Frikadellen aus Zucchini und Feta(veget.Bifteki)

Zubereitung

• 1.Zucchini Frikadellen mit Feta Zubereitung Zucchini schellen und reiben, mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten liegen lassen und danach pressen um das Flüssiges zu verlieren. Knoblauch gepresst, Frühlingszwiebel klein geschnitten, Dill und Koriander fein gehakt, Fetakäse zerbröselt, 1 Schuss Ouzo(Anis oder Fenchel Schnaps) der Zucchinimasse untermischen. Eier verquirlen und dazu geben, gut vermischen. Mehl in der Komposition untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Davon Frikadelle formen, durch Semmelbrösel oder Mehl wenden und im kochenden Olivenöl anbraten Oder Frikadellen auf Backblech mit Backpapier bedeckt arrangieren mit Olivenöl betröpfeln und 40 Minuten im Backofen bei 180°C backen nach 20 Minuten auf die andere Seite wenden

  2.Joghurt Dip Zubereitung: Mein eigenes Rezept Griechischer Joghurt, Philadelfiakäse mit Schnittlauch, Limettensaft, Knoblauchzehe gepresst, 2-3 Tropfen Chiliöl in einem Schüssel legen und gut mit dem Schneebessen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Minzblätter fein gehakt abschmecken. In einem Dipp Schüssel legen und servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Raynolda
  vom 05.03.2016

  
• Weiterlesen