Name: Zucchini-Ananas-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 190 g Mehl; 80 g Walnüsse gehackt; 1 TL Backpulver; ½ TL Natron; 2 Stk. Eier; 120 g Kristallzucker; 80 ml Öl; 150 g Zucchini; 150 g Ananas Konserve

Zucchini-Ananas-Muffins

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	190 g
Walnüsse gehackt	80 g
Backpulver	1 TL
Natron	½ TL
Eier	2 Stk.
Kristallzucker	120 g
Öl	80 ml
Zucchini	150 g
Ananas Konserve	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Backofen auf 180°C vorheizen, Blechvertiefungen ausfetten oder mit Papierförmchen ausstatten. Zucchini fein raspeln und Ananasstückchen klein schneiden.
2.In einer Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl, Walnüsse, Backpulver und Natron vermischen. In einer weiteren Schüssel die Eier aufschlagen, Kristallzucker, Öl, Zucchini und Ananasstückchen hinzugeben. Die trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig verrühren.
3.Den Teig in die Vertiefungen füllen und bei 180°C für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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Rezept von desy1806
vom 25.10.2008

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