Gefüllten Kohlrabi

Zubereitung

• Die Füllung :

  1.In einer Bratpfanne Öl erhitzen, Hack darin braten. Hitze reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, kurz mit braten. Gemüse, Kohlrabi-Innere und gehackte Blätter von Kohlrabi und Stangensellerie, Gewürze beigeben, kurz weiter dünsten. Mit 2 dl Weisswein und 2 dl Gemüsebouillon ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen, ab und zu rühren. Erkalten lassen.

• Kohlrabi füllen :

  2.Kohlrabi schälen, aushöhlen. In Salzwasser ca.10 -15 Min. köcheln. Rausnehmen, gut abtropfen lassen, mir Küchenpapier abtupfen. Mit den vorbereitete Masse füllen.

• Kohlrabi backen :

  3.Einer Auflaufform gut einfetten, Kohlrabi darin platzieren, den übrig gebliebene Füllungsmasse rund er rum verteilen. Mit geriebene Käse ( Hier Sbrinz )bestreuen. Den Rest Wein und Bouillon zugeben. Im auf 180°C vorgeheizter Ofen 20- 30 Min. backen.

• Zum servieren :

  4.Kann man mit gehacktes Petersilie bestreuen. Ich habe es nicht, weil wir hatten eine Tomatensalat mit Basilikum dazu. Siehe Foto 1.

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  Rezept von kuchentiger
  vom 29.04.2015

  
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