Kürbissuppe mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenspießchen

Rezept: Kürbissuppe mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenspießchen
Wir haben einen Kürbis ausgehöhlt für Helloween
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Suppe
1500 gr.
Kürbisfleisch
2 grosse
Zwiebeln
1 Stück
Soloknoblauch
20 gr.
Ingwerknolle
3 Stück
Karotten
3 Stück
Kartoffeln
2
Äpfel
3 EL
Butterschmalz
2 Liter
Gemüsebrühe
1 Stück
Chilischote rot
Salz und Pfeffer
Curry
Zucker
1 Becher
Crème fraîche
geröstete Zwiebeln für den ersten Tag
2 Stück
Zwiebeln
1 EL
Mehl
Salz
Zucker braun
Walnussöl
Hähnchenspieße für den zweiten Tag
2 Stück
Hähnchenbrustfilets
1 EL
Paprika edelsüß
4 EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
280 (67)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
2,8 g
Fett
5,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Kürbissuppe mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenspießchen

1
Die Suppe reichte "gut" zwei Tage für drei Personen.
2
Das Kürbisfleisch kleinschneiden. Das Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Chilischote längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
3
Alles in dem Butterschmalz anschmoren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker würzen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Temperatur garen, ab und zu umrühren, da es leicht anbrennt.
4
In der Zwischenzeit für die gerösteten Zwiebeln die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Mehl,Salz und Zucker mischen und die Zwiebeln damit vermengen. Walnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kräftig rösten.
5
Wenn das Gemüse gar ist die Suppe pürieren, Crème fraìche unterrühren, evtl. nachwürzen und noch ein paar Minuten leicht köcheln lassen. In Teller oder Schüsseln füllen und mit den Röstzwiebeln bestreuen.
6
Am zweiten Tag für die Hähnchenspießchen das Fleisch waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und das Fleisch mindestens eine Stunde darin marinieren. Holzspieße in warmes Wasser legen. (dann geht das Fleisch nach dem Grillen besser ab)
7
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und vier Stückchen auf die Holzspieße stecken. Eine Grillpfanne mit etwas Öl bestreichen und die Spießchen darin stark anbraten und dann ca. 15 Minuten bei mittlerer Temperatur abgedeckt schmoren. Die Spießchen zu der Suppe servieren

KOMMENTARE
Kürbissuppe mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenspießchen

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Cremig und samtig, und mit so tollen Einlagen - also, ich hätte da an beiden Tagen zu gerne mitgelöffelt :-) LG Andrea
Benutzerbild von gabost
   gabost
das feine Süppchen werde ich speichern. LG Gaby
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Klasse Dein Süppchen, beide Einlage finde ich total lecker ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Test00
   Test00
Da würden ich sofort zwei Portionen von essen. Ist so köstlich zubereitet Hammerlecker. LG. Dieter
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
schön mit dem Ingwer drin...GGVLG Edelgard

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