Lammkeule aus dem Ofen mit Kartoffeln

Rezept: Lammkeule aus dem Ofen mit Kartoffeln
duftenden Lammkeule, einfach geniessen
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duftenden Lammkeule, einfach geniessen
02:00
7
106458
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Lammkeule
3
Knoblauchzehen
1 EL
getrockneter Majoran
4 EL
Zitronensaft
8 EL
kaltgepresstes Olivenöl
2
Zweige frischen Rosmarin
800 gr.
kleine Kartoffeln
3
kleine Möhren
3
Lauchzwiebeln
0,125 Liter
trockenen Weißwein
0,125 Liter
heißes Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
154 (37)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
3,8 g
Fett
0,5 g
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ZUBEREITUNG
Lammkeule aus dem Ofen mit Kartoffeln

1
Die Lammkeule kalt abspülen und trocknen. Bis auf eine dünne Schicht, das Fett abschneiden. Knoblauch schälen und in Stifte schneiden, mit diesen Stiften die Keule spicken. Das Fleisch salzen und pfeffern.
2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 6 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Majoran verrühren. Rosmarinzweige in den Bräter legen. Das Fleisch auf die Rosmarinzweige legen, die Fettseite sollte oben liegen und das Fleisch mit der Marinade einreiben. Die Keule 20 Minuten marinieren.
3
Die Kartoffeln schälen und halbieren, Möhren ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in dicke Ringe schneiden Das Gemüse in 2 EL Öl in einer Pfanne unter Wenden kurz anbraten, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
4
1/8 Liter heißes Wasser und den Wein zur Keule gießen. In der Mitte des Ofens bei 180 Grad 45 Minuten braten.
5
Nach dieser Zeit das Gemüse rund um das Fleisch legen und weitere 45 Minuten mitbraten, dabei bei Bedarf, mit heißem Wasser (nur wenig) übergießen.

KOMMENTARE
Lammkeule aus dem Ofen mit Kartoffeln

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Allein schon die Optik ist ein Genuss, schön wenn aus dem Augenschmaus ein Gaumenschmaus wird, 5* GVLG Olga
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
einfach leeeeeeeeeeeecker dein Braten, für dich 5*
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
Das sieht sehr lecker aus
Benutzerbild von Gerda_59
   Gerda_59
Mmhhh.. ein besonderer Leckerbissen. LG und 5* chen lass ich schon mal da. Gerda
Benutzerbild von helianthus21
   helianthus21
Lamm - wie lecker, das Rezept hört sich toll an glg Eve

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