Sommerlich-fruchtiger Puy-Linsen-Salat

Rezept: Sommerlich-fruchtiger Puy-Linsen-Salat
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Salat
120 g
Puy-Linsen
150 g
Wassermelone
2
Bergpfirsiche
100 g
Erdbeeren
1 Bund
glatte Petersilie
150 g
wilde Tomaten
300 g
Hähnchenbrust
1 EL
Stärke
4 EL
Sojasauce
Öl
Dressing
70 g
Erdbeeren
2
Knoblauchzehen
1 EL
Dijonsenf
70 ml
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
657 (157)
Eiweiß
10,2 g
Kohlenhydrate
6,1 g
Fett
10,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Sommerlich-fruchtiger Puy-Linsen-Salat

Salat
1
Die Linsen unter fließend kaltem Wasser abspülen und dann in einem Topf geben, ca. 6 mal soviel Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Wenn die Linsen kochen, auf kleine Flamme stellen, Deckel drauf und 15 Minuten köcheln lassen, dann abgiessen, abtropfen und abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben.
2
Die Sojausauce mit der Stärke verrühren, die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, die Sojamischung darüber geben, gut einarbeiten und dann in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum knusprig anbraten, abkühlen lassen.
3
Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, die Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Pfirsiche ebenfalls in Scheiben schneiden und über die Linseen geben. Die wilden Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, die Petersilie hacken und beiden über die Linsen geben.
Dressing und Fertigstellung
4
Alle Zutaten für das Dressing in ein hohes Gefäss geben und mit dem Zuaberstab zu einem cremigen Dressing pürieren. Dabei darauf achten, dass ordentlich gesalzen und gepfeffert wird.
5
Nun die gebratene Hähnchenbrust ebenfalls zu den Linsen geben, das Dressing darübergeben und alles ordendlich vermengen und dann anrichten.

KOMMENTARE
Sommerlich-fruchtiger Puy-Linsen-Salat

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist ja eine tolle Idee, das hast du köstlich zubereitet, tolle Rezeptur, vom uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Kochfee999
   Kochfee999
...eine interessante Kombination. GLG Steffi
   H****h
Also das ist ja mal ein Salat derganz besonderen Art! er fällt bei jedem Buffet ins Auge ! auch das Dressing mit den Erdbeeren ist der Knaller

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