Linsen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Suppen/Eintöpfe: Bunter Linsen-Süßkartoffel-Eintopf - Rezept
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Suppen/Eintöpfe: bunter Linsen-Süßkartoffel-Eintopf
Dieser fruchtige Linseneintopf mit Süßkartoffeln ist ein köstliches Hauptgericht, das auch am zweiten Tag noch sehr lecker schmeckt. Süßkartoffeln sorgen für eine feine Note und harmonieren hervorragend mit der deftigen Einlage aus Leberkäse. Aprikosen und Mango-Chutney sorgen für interessante, süß-saure Akzente.
Ofenguck mit roten und grünen Linsen - Rezept
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Ofenguck mit roten und grünen Linsen
Für die Zubereitung dieses simplen, vegetarischen Ofengerichts benötigen Sie lediglich einige Grundzutaten. Lauch sorgt für eine würzig-scharfe Note und Sahne verleiht den Linsen eine angenehme, cremige Konsistenz. Spiegeleier machen den Auflauf angenehm sättigend und geben ihm zudem eine schöne Optik.
Kasslertopf mit Linsen und Spätzle - Rezept
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Kasslertopf mit Linsen und Spätzle
So köstlich schmeckt die traditionelle, schwäbische Küche: Für die Zubereitung dieser deftigen Hauptspeise kombinieren Sie Spätzle mit Kassler, Kartoffeln und Linsen. Für das Finish bestreuen Sie das herzhafte Gericht mit Petersilie und runden es bei Bedarf mit einem Schuss Essig ab.
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Linsen mit Spätzle
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Gesundes Grundnahrungsmittel: Linsen

Linsen sind ein köstliches Grundnahrungsmittel, das schon seit Jahrtausenden kultiviert wird. Die Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und liefern einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Insbesondere für Vegetarier und Veganer stellen Linsen eine wertvolle Proteinquelle dar. Und natürlich sind sie auch eine gute Wahl für Menschen, die unter einer Glutenunverträglichkeit leiden. Die Sortenvielfalt ist breit und die Kochzeit schwankt zwischen einigen Minuten und einer knappen Stunde.

Rezepte mit Linsen für jeden Geschmack

Spülen Sie die Linsen vor der Verarbeitung unter fließendem Wasser ab, um Verschmutzungen oder kleine Steine zu entfernen. Anschließend bereiten Sie deftige Suppen, Eintöpfe, Currys, Dals oder Auflaufgerichte mit den Hülsenfrüchten zu. Eine leckere Idee für Vegetarier sind übrigens cremige Brotaufstriche aus gegarten Linsen. Knoblauch, Curry, Kreuzkümmel oder Frühlingszwiebeln sorgen für ein pikantes Aroma und harmonieren hervorragend mit dem nussigen Geschmack der Linsen.

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