Linsen-Geflügel-Salat

Rezept: Linsen-Geflügel-Salat
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Salat
250 g
rote Linsen
0,5
Chinakohl
1
Salatgurke
1 Bund
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Blattpetersilie
500 g
gegarte Hähnchenbrust
Dressing
2 TL
Fenchelsamen
2
Knoblauchzehen
4 EL
Balsamico bianco
50 ml
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Piment d'Espelette
1 TL
Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Linsen-Geflügel-Salat

Salat
1
Die Linsen UNGESALZEN in ausreichend Wasser ca. 10 Minuten köcheln, dann über einem Sieb abseihen und unter fließend kaltem Wasser abspülen und dann in eine grosse Schale geben. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben. Die Gurke halbieren und mit einem scharften Löffel die Kerne entfernen und dann in Würfel schneiden und ebenfalls zu den Linsen geben.
2
Die Petersilie fein hacken und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls zu den Linsen geben. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in eine separate Schüsel geben und mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen und durchmengen und dann ebenfalls zu den Linsen geben. Jetzt alles gut durchmengen.
Dressing
3
Den Senf, den Baslamico, die Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer und Piment d'Espelette in ein hohes Gefäss geben und dann das Olivenöl dazu geben. Bitte bedenken, dass das Dressing sehr starkt gewürzt sein sollte, denn es soll ja die übrigen Zutaten würzen. Nun alles mit dem Pürierstab zu einem cremigen Dressing verarbeiten. Den Fenchel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er stark zu duften beginnt und sofort heiss in das Dressing rühren.
Finish
4
Den Salat auf flachen Schalen anrichten und das Dressing darüber geben.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von corinna66

KOMMENTARE
Linsen-Geflügel-Salat

Benutzerbild von corinna66
   corinna66
Nachgemacht, jedoch nur 1/2 Menge. Den rohen Chinakohl hab ich aber komplett weggelassen, bin nicht so der Rohkostfan. Dem Dressing allerdings noch einen kleinen Spritzer Limettensaft hinzugefügt und etwas Honig. Super lecker. Kann man sich "reinsetzen". Das schmeckt auch ohne Hähnchen toll. Super schnell ohne viel Aufwand umzusetzen. Lg Corinna
HILF-
REICH!
   Altmetall
Sehr lecker werde ich bestimmt öfters machen
Benutzerbild von barbara62
   barbara62
Herrlich leicht. Ich liebe solche Salate. Hab mir das Rezept mal gemopst, Danke. LG Barbara

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