Rind: Rahmgeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Das Rindfleisch erst in kleine, dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.

  2.Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Dann zusammen mit den geschälten Zwiebeln und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.

  3.Die Knoblauchzehe schälen, eine große Pfanne damit ausreiben und Butterschmalz darin erhitzen.

  4.Die Fleischstreifen anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und im vorgeheizten Backofen warm stellen.

  5.Die gewürfelten Zwiebeln im Bratfett glasig braten, Tomaten- und Gurkenwürfel dazugeben und kurz mit braten.

  6.Zum Schluss Créme fraiche, Tomatenmark, Senf und süße Sahne in die Pfanne geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Geschnetzelte unterrühren und sofort servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 05.03.2014

  
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