Pute: überbackene Tomaten-Schnitzel....

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Putenschnitzel zwischen Klarsichtfolie legen und mit dem Fleischklopfer leicht flach klopfen. Dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und dünn mit Mehl bestäuben.

• Für die Schnitzel....

  2...... 2 EL in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

  3.In der Zwischenzeit das Gemüse mit 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, mit Pfeffer, Salz und den Kräutern der Provence abschmecken.

  4.Nun die gebratenen Putenschnitzel auf eine feuerfeste Platte legen und abwechselnd mit Tomaten-Scheiben und Emmentaler-Scheiben belegen. Groben Pfeffer darüber mahlen und im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 7 bis 10 Minuten überbacken. Die Tomaten-Schnitzeln auf dem Gemüse anrichten.

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  Rezept von b****t
  vom 28.01.2014

  
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