Auflauf: mit Gemüse & Schweineschnitzel

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Tomaten waschen, putzen, heiß überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden. Die Erbsen und Champignons getrennt in Siebe geben. Champignons je nach Größe in Scheiben oder Stücke schneiden.

  2.Die Schweineschnitzel abbrausen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  3.Die Tomatencremesuppe in die Pfanne gießen und den Bratensatz unter Rühren loskochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Auflaufform fetten, im Wechsel die Tomatensoße, Schnitzel, Nudeln, Erbsen, Champignons, Tomaten und Lachsschinken einschichten.

  4.Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen und den Goudakäse darüber streuen. Im Backofen etwa 15 Minuten überbacken.

  5.Die Blättchen von den Petersilienstengeln zupfen und vor dem Servieren über den Auflauf streuen.

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  Rezept von b****t
  vom 28.01.2014

  
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