Hokaidokürbis mit Hackfüllung im Holzbackofen

Zubereitung

• 1.Kürbis deckeln und aushöhlen.

  2.Den Kürbis innen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zur Seite stellen.

  3.Das Öl erhitzen und darin die Zwiebeln schön glasig andünsten.

  4.Nun die fein gewiegten Karottenwürfel und das Hackfleisch sowie den Knoblauch zufügen und schön krümelig mit dünsten.

  5.Wenn das Hack leicht farbe nimmt wird das Tomatenmark mit angeröstet, mit Rotwein abgelöscht und die Wurstbrühe, Austernsoße sowie Teriyaki Sauce zugefügt. Das ganze 15 Minuten einköcheln lassen, mit Mehl binden und in den Kürbis füllen.

  6.Auf die Füllung werden jetzt die Käsescheiben gelegt, so dass alles gut bedeckt ist,

  7.Jetzt den Deckel aufsetzen, mit Zahnstochern fixieren und für 1 Stunde in den auf 250° C vorgeheizten backofen geben.

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  Rezept von Fw-Commander
  vom 29.10.2013

  
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