Holunderblüten-Saft

Zubereitung

• 1.Wasser, Holunderblütendolden, Zitronensäure und Zitronen in einem sauberen Eimer ansetzen, die Zitronen scheibenförmig schneiden, mit einem Tuch bedecken und 2 Tage stehen lassen, kann auch an einem sonnigen Platz ( nicht zu heiss ) sein. Nach 2 Tagen, die Flüssigkeit durchsieben und die Zitronen mit den Händen auspressen. Zucker darunter rühren ( es empfiehlt sich ein großer Kochlöffel wie beim Kochen von Marmelade ), Einmachhilfe dazu rühren. Den nun fertigen Saft in Flaschen ( am besten nimmt man Twist off Flaschen ) füllen, gut verschließen und an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Den Holunderblütendicksaft verdünnt man 1:7 mit Wasser oder mit Mineralwasser. Die angerührte Menge reicht hoffentlich bis zur nächsten Holunderblüte.

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  Rezept von H****2
  vom 05.07.2013