Geflügel: Putenbraten im Teigmantel mit Sesamsoße und grüne Bohnen im Schinkenmantel

2 Std 40 Mineinfach
Geflügel: Putenbraten im Teigmantel mit Sesamsoße und grüne Bohnen im Schinkenmantel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Putenbraten1 Kg
Die Marinade:
Senf mittelscharf3 El
Knoblauch, gepresst3 Zehen
dunkle Sojasoße etwas
Walnussöl etwas
Sesamöl etwas
Thailändische Chilisoße extrascharf etwas
Limonenpfeffer aus der Mühle etwas
Orangenpfeffer etwas
Zitronengras, gepulvert etwas
Red Thai Curry etwas
Der Teig:
Blätterteig - sorry, aber ich liebe ihn!2 Rollen
etwas Milch zum Einpinseln etwas
Sesamkörner weiß etwas
Sonstiges:
Zwiebeln geviertelt4 mittelgroße
etwas Olivenöl für den Bräter etwas
französische Kartoffelbällchen, tiefgefroren500 Gr.
Chiliöl zum Anbraten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

  • 1. Putenbraten 48 Stunden in der hergestellten Marinade marinieren lassen! Im Kühlschrank stehen lassen. 2 x täglich den Braten in der Marinade wenden.

    2. Den Braten aus der Marinade nehmen und in den Blätterteig wickeln.

    3. Den Teig mit etwas Milch bestreichen und mit den Sesamkörnern bestreuen.

    4. Die Zwiebeln in den Bräter geben und etwas Olivenöl hinzugeben. Braten in den Bräter geben und bei 120°C ca. 2 Stunden backen. Dann den Deckel entfernen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

    5. Der Braten wurde wunderbar! Siehe Fotos!

    6. Die Kartoffelbällchen in einer Pfanne schön von allen Seiten bräunen und mit dem Braten servieren!

    7. Meinem Cousin und mir schmeckte es mal wieder sehr famos! Dazu gab es einen Sekt! Viel Spaß beim Nachmachen!!

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