1.Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

2.Das Fleisch aus dem die Rinderbrühe gekoch wurde, in Würfel schneiden.

3.Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Sahne verquirlen.

4.Das Butterscghmalz in einer Pfanne erhitzen, dann die Fleischwürfel darin anbraten. Die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.

5.Zum Schluss die verquirlten Eier darüber gießen, die Pfanne vom herd nehmen und das Ei stocken lassen. Eventuell mit Salz und pfeffer nachwürzen.

6.Dazu einen Eisbergsalat reichen.