Protein- Käse- Kuchen

Zubereitung

• 1.Vollkorn Quark- Öl- Teig: 100 g Quark den Honig das ÖL die Zitronenschale und das Wasser verrühren.

  2.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Quarkmasse verkneten.

  3.Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann bei 175 °C 25 Minuten backen.

  4.Quark- Protein Masse: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

  5.Den Quark mit der Zitronen-Saft und Schale, den Zucker dem und Vanillezucker verrühren. Man kann statt Zucker auch Stevia nehmen.

  6.Das Proteinpulver mit der Milch mit einen Stabmixer aufschlagen.

  7.Die Gelatine auflösen und 3 Esslöffel von der Quarkmasse unterrühren

  8.Die Milch mit dem Proteinpulver zur der Quarkmasse geben und dann die Gelatine unterrühren.

  9.Um den Tortenboden einen Tortenring stellen und die Ränder zuerst mit der Masse bestreichen (siehe Foto) . Nach ca. 15 Minuten kann man die restlich Masse mit einer Suppenkelle dazugeben. Nicht aufeinmal hineingießen.

  10.Die Torte mindestens 6 Stunden kalt stellen.

  11.Proteingehalt: Bei 12 Stücken macht das 25 Gramm Eiweiß pro Stück Milch 35 Gramm Proteinpulver 120 Gramm Magerquark 120 Gramm Dinkelmehl 25 Gramm

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  Rezept von Ardamir
  vom 16.09.2012

  
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