Käse-Sahnetorte mit Mandarinen

Zubereitung

• 1.Für den Teig Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Wasser sehr schaumig aufschlagen (ca. 5 Minuten). Das steifgeschlagene Eiweiß auf die Eigelb-Zucker-Masse geben. Mehl mit Stärkemehl und Backpulver mischen und auf das Eiweiß sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei 200°C (Elektro) ca. 15 - 20 Minuten backen.

  2.Den Bisquitboden auskühlen lassen.

  3.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für die Käsesahne die Milch mit dem Zucker erhitzen (nicht kochen). Die ausgedrückte Gelatine in der heißen Zucker-Milch auflösen.

  4.Den Quark glatt rühren. Eigelb, Vanillezucker und Zitronensaft unterrühren. Die Milch-Gelatine unterrühren.

  5.Zum Schluß die steif geschlagene Sahne unterheben. Mandarinen abtropfen lassen und ebenfalls unterheben.

  6.Um den ausgekühlten Bisquitboden einen Tortenring legen. Die Käsemasse einfüllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

  7.Wenn die Torte fest ist, mit geschlagener Sahne, Mandarinen und Pistazien verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Alex37
  vom 24.04.2009

  
• Weiterlesen