Zitronen-Quark-Sahne-Torte

Rezept: Zitronen-Quark-Sahne-Torte
eine Variation von Catmum
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Teig
125 g
Butter geschmolzen
125 g
Zucker
125 g
Mehl
2
Eier
1 TL
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
Fülllung
2
Eier
220 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
250 g
Quark Magerstufe
250 g
Quark Fettstufe
400 g
Sahne
1
Zitrone unbehandelt
8 EL
Zitronensaft
2 Päckchen
Gelatine weiß, gemahlen
6 EL
Wasser eiskalt
Guss
500 ml
Kirschsaft
2 Päckchen
Tortenguss rot
12 EL
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
967 (231)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
32,2 g
Fett
9,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Zitronen-Quark-Sahne-Torte

Boden
1
Eier, Vanillezucker und Zucker so lange aufschlagen, bis der ganze Zucker sich gelöst hat.
2
Mehl und Backpulver mischen. Butter unter die Ei-Schaummasse heben. Das Mehlgemisch darüber sieben und ebenfalls unterheben.
3
Backofen auf 180 °C vorheizen, Springform buttern und mit Zucker ausstreuen. Teig in die Form füllen, glattstreichen und im Backofen 25 - 30 Minuten backen. Nach dem backen den Boden auskühlen lassen.
Füllung
4
Eier trennen. Zitrone heiß waschen, trocknen und Schale abreiben. Gelatine mit dem Wasser 5 Minuten einweichen.
5
Eiweiß steif schlagen, kalt stellen. Sahne steif schlagen, ebenfalls kalt stellen.
6
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale schaumig rühren. Nun den Quark unterrühren.
7
Gelatine unter ständigen rühren erwärmen und somit auflösen. Die aufgelöste Gelatine unter die Quarkmasse heben.
8
Eischnee und Sahne unter die Masse heben.
9
Boden aus der Form befreien, wenn möglich quer teilen. Einen Rand um den Boden legen und die Creme darauf verteilen und für 4 Stunden kalt stellen.
Guss
10
Aus dem Tortenguss, Zucker und Kirschsaft nach Packungsanleitung einen Guss bereiten und diesen vorsichtig über die Creme verteilen. Torte noch mal für 1-2 Stunden kalt stellen.

KOMMENTARE
Zitronen-Quark-Sahne-Torte

Benutzerbild von Test00
   Test00
Sieht toll aus und schmeckt sicher auch so. Da wird jeder Gast begeistert sein. LG. Dieter
   g****n
prima-eine meiner lieblingstorten..einfach herrlich lecker-dafür 5 sternchen von gabichen
   Knallfroschi
sehr sehr lecker und gar nicht schwer zu machen. 5 Sternchen für dich *****
Benutzerbild von theangel
   theangel
Lecker..... 5*chen für dich. LG Angelika

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