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Himbeer Quark Sahne Torte

leicht
Himbeer Quark Sahne Torte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Für den Biskuit Boden etwas
Eigelb4
Eiweiß4
heißes Wasser2 Eßl
Zucker extrafein125 g
Vanillezucker siehe KB1 Eßl
Mondamin50 g
Mehl75 g
Backpulver1 gestr.Teel
Für die Fülling: etwas
Himbeeren frisch oder TK300 g
Magerquark500 g
Zucker200 g
Vanillezucker siehe KB1 Eßl
Pulvergelatine weiß1 Päckchen
heißes Wasser6 Eßl
Sahne1 Becher
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier trenne und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit heißem Wasser zu einer schaumigen Masse schlagen nach und nach den Zucker zugeben und zu Krem schlagen.Eiweiß auf die Krem geben Mehl Backpulver Mondamin darüber sieben und mit dem Schneebesen gut unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben bei 200Grad 30min backen.

    2.Den Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen und in der Mitte durchtrennen mach das mit einem Bindfaden auskühlen lassen um einen einen Tortenring legen.

    3.Quark, Zucker, Vanillezucker gut verrühren. Gelatine in heißem Wasser lösen und zur Quarkmasse geben. Wenn die Masse anfängt steif zu werden die geschlagene Sahne unterheben.Die Quarksahne auf den Tortenboden geben Himbeeren dauauf verteilen und zweiten Tortenboden darauf legen. Mindestens für 3 Stunden in den Kühlschrank packen Tortenring entfernen und mit Puderzucker bestreuen.

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    Rezept von moniundpeter
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