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Himbeer-Rezepte: genau die richtige Süße

Die ideenreichen Himbeer-Rezepte machen Ihre Küche zum sommerlichen Experimentierfeld. Ob Sie frische Beeren aus dem eigenen Garten oder vom Markt verwenden, Tiefkühl-Himbeeren kaufen oder Produkte aus dem Glas, der typische Beerengeschmack ist immer zu erkennen. Wenn die Himbeeren reif sind, dann ist die Zeit des Einkochens von Gelee und Marmelade. Außerdem eignen sich die Beeren für Kuchen und Torten, für Dessertcremes und süße Saucen.

Die Himbeere und ihre Talente

Schon im Mittelalter gehörte die Himbeere als heilsames Obst zu den wichtigen Kulturfrüchten in unserer Region. Sie soll eine entwässernde und antibiotische Heilkraft besitzen und zudem den Appetit anregen. Des Weiteren wird der Beere eine stärkende Wirkung auf das Immunsystem und den Stoffwechsel zugesagt. Eindeutig belegbar sind ihr Vitaminreichtum und ihre gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe wie Spurenelemente, Kalzium und Flavonoide. Die Himbeeren schmecken also nicht nur toll, sondern sie enthalten auch zahlreiche Vitalstoffe.
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