Das Schmecken der Lämmer oder "Nightcookers Knabber- Lammtöpfle"

Rezept: Das Schmecken der Lämmer oder "Nightcookers Knabber- Lammtöpfle"
Lammtkotelett im Katentopf mit viel leckerem Gemüse NT gegart als Beilage Gnoccis
5
Lammtkotelett im Katentopf mit viel leckerem Gemüse NT gegart als Beilage Gnoccis
01:00
20
1798
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Das Lamm
4 Stück
Lamm Kotelett
4 EL
Olivenöl extra vergine
2 Stück
Knoblauchzehe
1 EL
Gewürzmischung italienisch
1 Stück
Thymianzweig
0,5 Stück
Zwiebel frisch
Matratze und Decke für die Lämmer
0,5 Stück
Zucchini frisch
0,5 Stück
Aubergine frisch
1 Stück
Paprika gelb
1 Stück
Frühlingszwiebel
2 Stück
Peperoni grün
1 EL
Chilipaste
1 Prise
Chilisalz
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Chilipulver
2 Prise
Kräutermischung italienisch
1 Dose
Tomaten Konserve geschält
Noch`n paar Kohlehydis
Gnocchi
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2424 (579)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
7,3 g
Fett
59,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Ideenentwicklung
1
Ich hatte heute einen coolen Tag im wahrsten Sinne des Wortes. Ich ließ mit den Wind um die Nase wehen bei einer Probefahrt mit einem Cabrio. Das Wetter war perfekt, der Tank war halb voll, ich habe es genossen. Beim Fahren kam ich natürlich in Urlaubsstimmung und da entstand die Idee für dieses Rezept. Ich hab am Weekend Lammkotelett gegrillt und hatte noch einige in der Marinade. Irgendwie hatte ich Bock auf eine italienisch (eigentlich kroatische) Spezialität nämlich Gnocci. Da ich die Probefahrt etwas ausgedehnt habe war ich spät dran und habe auf fertige Gnocci zurück gegriffen. Das Lamm und Gemüse wird im Katentopf NT gegart.
Erst baden wir das Lamm in....
2
einer leckeren einfachen Marinade aus: Oliöl, in Scheiben geschnittene Knofizehe, 1 Thymianzweig, 1 EL Kräutermischung italienisch. Die Kotelett in einen Gefrierbeutel packen die Marinade dazu schön einmassieren und dann ab in den Kühlschrank. Ich habe es 2 Tage drin gelassen. Eine halbe Stunde vor dem Kochen nehme ich die Jungs aus dem Kühlschrank damit sie Temperatur nehmen können.Jetzt kümmer ich mich ums Gemüse.
Die Matratze und die Decke fürs Lamm
3
Ich schneide die Zucchini, Paprika; Aubergine und Zwiebel in mittelgroße Würfel. Die Peperoni schneide ich in ganz feine Würfel und die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Die Blätter der Lauchzwiebel schneide ich in feine Ringe und hebe sie für die Deko auf.
Lamm in der Pfanne
4
Die Pfanne erhitzen und die marinierten Koteletts mit den gewürfelten Zwiebeln von jeder Seite nur 1 Minute scharf anbraten. Rausnehmen zur Seite stellen. Jetzt das Rohr auf 150 Grad vorheizen.
Gemüse kriegt auch sein Fett ab
5
Das Gemüse im Bratensatz scharf anbraten. Die geschälten Tomaten dazu und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Chilipaste unterrühren und 5 Minunten erhitzen.
Wie man sich bettet so liegt man
6
Jetzt kommt die Hälfte des Pfanneninhalts als "Matratze" auf den Boden des Katentopfes. Die Lammrippen lege ich obendrauf und "zudecke" es mikt dem restlichen Gemüse. Die Temperatur im Backrohr reduziere ich auf 100 Grad Umluft. Jetzt kommt der Katentopf für 30 Minuten ins Backrohr mit geschlossenem Deckel. Nach 30 Minuten ist alles fertig. Ab auf den Teller und mit den restlichen Frühlingszwiebelnn garnieren. Als Beilage habe ich Gnocci dazu gegessen. Da weiß ja jeder wie man sie zubereitet. Jetzt hatte sogar das Abendessen Urlaubsflair. Buon Apetito!

KOMMENTARE
Das Schmecken der Lämmer oder "Nightcookers Knabber- Lammtöpfle"

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
eigendlich mag ich lamm am liebsten lebendig aber dein rezept ist so lecker zulesen, dass ich meine meinung ändern könnte. 5* und glg christine
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
5 Sternle fallen dafür noch mit ins Töpfle....... SAULECKER au wenns Lamm is ;-))))
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Da hast Du das Lamm so fein gebadet ... es hat unter der Gemüsedecke bestimmt einen wilden Lamm-bada getanzt! :-) Und Du vermutlich nach dem Essen! :-))) Sieht sehr lecker aus und klingt auch so! LG Andrea
Benutzerbild von ursulaschulze1111
   ursulaschulze1111
Lach..du kommst auf Ideen...aber klingt alles sehr lecker..5* für dich und GLG Ursula
Benutzerbild von Conny1967
   Conny1967
ich liebe lamm... und cabrio fahren bei schönem wetter... ist auch was nettes... und offensichtlich recht inspirierend

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