1.Den Rucola putzen und die Blätter auf einem Teller anrichten. Mit Öl übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zwei Spritzer Balsamico-Balsam darüber verteilen.

2.Tomatenscheiben halbieren und je zwei Stücke in zwei überlappende Scheiben Mailänder Salami wickeln. Mittig schräg auseinander schneiden und auf dem Rucola verteilen.

3.Rettich schälen und grob raspeln. Ebenfalls auf dem Teller anrichten und leicht pfeffern und salzen.

4.*Links zu Vorrat: Getrocknete Tomaten, eingelegt in Olivenöl