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Rettich Rezepte

Rettich Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Rettichsalat - Rezept
TOP REZEPT
Rettichsalat mal anders
Ob Sie ihn als Vorspeise, Beilage, kleinen Imbiss oder Bestandteil eines kalten Buffets anbieten: Dieser ebenso einfache wie schmackhafte Rettichsalat wird Ihre Gäste begeistern. Der fein gescheibte „Radi“ kommt hier in Begleitung kleiner Apfelstücke daher – eine erstaunlich gelungene Verbindung in leichter sämiger Sauce.
Frischer Rettichsalat - Rezept
TOP REZEPT
Frischer Rettichsalat
Rettiche können Rekordausmaße von einem Meter Länge und 20 Kilogramm Gewicht erreichen. Diese Riesen sind aber nichts für Feinschmecker. Riesig im Geschmack ist dagegen dieser Salat, der ganz schlicht mit Salz und Pfeffer, Essig und Öl angemacht wird. Er passt zu kräftigen Fleischgerichten, ist aber auch ein toller Snack zu frischem Brot.
Rettich- Bratkartoffel-Salat mit Lammrückenfilet - Rezept
TOP REZEPT
Rettich-Bratkartoffel-Salat mit Lammrückenfilet
Mut zu ungewöhnlichen Kreationen zahlt sich in der Küche oft aus. Hier werden frischer Rettich und gebratene Kartoffeln in einem Salat zusammengebracht, und siehe da: In pikanter Marinade bilden sie ein perfektes Paar. Der Salat ergänzt die sanft gebratenen Lammlachse auf überraschend wohlschmeckende Weise.
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Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Roter Rettich Salat - Rezept
Roter Rettich Salat
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rettich rot, klein
  • Salz
  • Apfelessig
  • Olivenöl
  • Schnittlauch frisch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprikaflocken, getrocknet
ZUTATEN
Gemischter Meerrettich mit Apfel, Birne, Sellerie, Schwarzem Rettich - Rezept - Bild Nr. 5
Gemischter Meerrettich mit Apfel, Birne, Sellerie, Schwarzem Rettich
00:30
2,3k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Meerrettichwurzel Kren
  • Rettich schwarz frisch
  • Apfel mit Schale
  • Tafelbirne mit Schale
  • Stangensellerie grün
  • Waldhonig
  • Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Rettich-Salat - Rezept
Rettich-Salat
01:40
6,1k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schwarzen Rettich
  • Apfel
  • Rapsöl
  • weißen Balasamico-Essig
  • griechischen Joghurt
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Rettich-Salat ... - Rezept - Bild Nr. 2
Rettich-Salat
00:45
77k
50
Zum Rezept
ZUTATEN
  • weißer Rettich
  • Salz
  • Sahne 30 Fett
  • Weißweinessig
  • Schnittlauch in Röllchen
ZUTATEN
Rettich-Salat - Rezept
Rettich-Salat
00:30
32k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • schwarzer Rettich
  • Salz
  • Zucker
  • Weinessig
  • neutrales Peiseöl
  • schwarzer Pfeffer
  • eventuell frisch gehackte Schnittlauchröllchen
ZUTATEN
Rettich-Salat mit Äpfeln - Rezept
Rettich-Salat mit Äpfeln
00:25
8,8k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rettich frisch
  • Bio-Salatgurke
  • Apfel Boskop
  • Saure Sahne 40 Fett
  • Dill gehackt
  • Kräuteressig
  • Meersalz fein
  • Zucker
  • Pfeffer weiß
ZUTATEN
Schwarzer Rettich - Hustensaft - Rezept
Schwarzer Rettich - Hustensaft
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27k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rettiche schwarz frisch
  • Brauner Zucker
ZUTATEN
Marinaden: Rettich-Aprikosen-Dressing - Rezept
Marinaden Rettich-Aprikosen-Dressing
00:08
3k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Aprikosen frisch
  • Rettich frisch, ca 5 cm
  • Olivenöl extra vergine
  • Brombeerbalsam oder ein anderer Fruchtessig
  • Honig flüssig
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Salat nach Wunsch
  • Basilikumbältter, frisch
  • Rucola
  • Gabelspaghetti
  • Radieschen frisch
  • Bauerngurke
  • Paprika gelb
  • geräucherten Schinkenspeck
  • Zwiebel, rot
  • Rucola
ZUTATEN
Salate: Rucola-Rettich-Salat - Rezept
Salate Rucola-Rettich-Salat
00:10
5k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rucola
  • Rettich frisch, weiß ca 5 cm
  • Mailänder Salami
  • In Öl eingelegt Tomaten
  • Olivenöl extra vergine
  • Balsamico-Balsam, dunkel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Wurstsalat mit Radi (Rettich) - Rezept
Wurstsalat mit Radi Rettich
00:20
745
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Fleischwurst Stadtwurst
  • Rettich frisch
  • Frühlingszwiebeln
  • Lollo Rosso
  • Schnittlauch frisch
  • Paprikaschote
  • Gemüsebrühe
  • Meerrettich frisch oder 1 EL aus dem Glas
  • Sherryessig
  • Honig
  • Weißwurstsenf
  • Sesamkörner zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Gurken-Rettich-Möhrensalat - Rezept
Gurken-Rettich-Möhrensalat
00:15
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3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rettich frisch-schälenraspeln
  • Salatgurke-schälenraspeln
  • Möhren-schälenraspeln
  • Salz,Pfeffer,Zwiebelpulver
  • Joghurtdressing
ZUTATEN
Rettich-Möhren-Salat - Rezept
Rettich-Möhren-Salat
4,3k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rettich frisch
  • Möhren
  • Salz
  • Öl
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Spinat-Rettich-Salat - Rezept
Spinat-Rettich-Salat
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582
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blattspinat frisch oder tirfkühl
  • Rettich frisch
  • Basilikumblätter
  • Pinienkerne
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Schwäbischer Rettich- Schwarzwurstsalat - Rezept
Schwäbischer Rettich- Schwarzwurstsalat
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rettich frisch rot
  • Pfefferschwarzwürste
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Zwiebel
  • Schnittlauch frisch
  • Salz Pfeffer
  • Essig Öl
ZUTATEN
Apfel-Rettich-Salat - Rezept
Apfel-Rettich-Salat
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4,2k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Apfel
  • weißen Rettich
  • Saft einer Zitrone
  • Petersilie
  • Sahne
  • Senf
  • Meerrettich
  • Walnusskerne
  • Salz, Pfeffer
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Ohne diese Zutaten
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Raffiniert und gesund: Salate mit Rettich

Auch außerhalb Bayerns hat es sich herumgesprochen, dass Rettich („Radi“) eine interessante Bereicherung unseres Speisezettels darstellt. Fett- und kalorienarm, wasserreich und von pikanter Würze: Das Wurzelgemüse ist nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch erstaunlich vielseitig verwendbar. In Asien, besonders in Korea und Japan, kommt der Rettich in großen Mengen auf den Tisch, häufig dekorativ zurechtgeschnitten. Für die Umsetzung der Salatrezepte müssen Sie allerdings kein Schnitzkünstler sein.

Würziges Wurzelgemüse macht wenig Arbeit

Die lange schlanke Wurzel, die am häufigsten in der cremeweißen Variante angeboten wird, macht nur wenig Arbeit. Sie muss lediglich dünn geschält werden, am besten mit einem Sparschäler. Das reizvolle Aroma bewahrt der Rettich nur in rohem Zustand. Die typische Schärfe, hervorgerufen durch die enthaltenen Senföle, können Sie leicht mildern, wenn Sie die Scheiben, Streifen oder Raspel reichlich mit Salz bestreuen. Lassen Sie den Rettich einige Minuten im Wasser ziehen, spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn – schon können Sie einen raffinierten Salat anrichten.
Rezept der Woche
Obstsalat mal anders (Hauptspeise) = kochbar Challenge 5.0 (Mai 2019) - Rezept - Bild Nr. 2
Obstsalat mal anders (Hauptspeise) = kochbar Challenge 5.0 (Mai 2019)
es sollte Salat, es sollte frisch, es sollte hübsch sein und schnell gehen = hat geklappt
Benutzerbild von cockingcool
von cockingcool
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