Schinkenspargel nicht nur für Engel

Zubereitung

• Soße

  2. Als erstes heize ich das Backrohr auf 200 Grad vor. Dann vermische ich den Frischkäse mit dem Joghurt, den Kräutern, den eingelgten Chilischotenstreifen und dem Bärlauchpesto. Jetzt noch leicht salzen und Pfeffern und Milch zugeben bis die Soße die richtige Konsistenz hat.

• Schinkenspargel

  3. Von dem geschälten Sparge die Enden ca 1,5 cm dick abschneiden. Mit Schinken umwickeln und in den Katentopf (oder Auflaufform) legen. Wenn der Boden bedeckt ist etwas Zucker darüber streuen und die Soße darauf verteilen So geht es weiter bis der Spargel aufgebraucht und die Form gefüllt ist. Zum Schluss die restliche Soße darüber kippen. Ohne Deckel für 10 Minuten ins Rohr, danch den Deckel drauf und noch 20 Minuten bei 150 Grad garen lassen. Danach ab auf einen schönen Teller und nur noch genießen. Ich aß ihn ohne Beilage, da ich abends auf Kohlehydis verzichte. Ein paar Stangen sind noch übrig für willkommene Überraschungsgäste. ;-)) Die Kombi der Spargel in der Jpghur-Pestosoße mit den Chilistreifen ist wirklich lecker.

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  Rezept von Nightcooker
  vom 17.05.2012

  
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