Fisch : Seehecht mit Kräuterkruste, dazu Kartoffelstampf

Zubereitung

• Seehecht mit Kräuterkruste

  1.Fisch im Kühlschrank auftauen lassen.

  2.Trocken tupfen.

  3.Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln.

  4.In kleine Stücke geschnittene Zwiebel und Knoblauch hinzugeben.

  5.In die Auflaufform geben.

  6.In einer Pfanne mit Öl und Butter die Semmelbrösel oder Paniermehl Goldbraun anbraten.

  7.TK Kräter darunter mischen und mit erwärmen.

  8.Die Konzestenz auf den Fisch geben.

  9.Im vorgeheitzten Bachofen 200 Grad auf mittlerer Schiene 35 - 40 Minuten fertig garen.

• Kartoffelpüre

  10.Kartoffeln schälen und mit Wasser reinigen.

  11.in kleine Stücke schneiden,

  12.In kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten fertig köcheln.

  13.Abgießen und mit Sahne und einer Prise Salz stampfen.

• Servieren

  14.Auf vorgewährmte Teller anrichten.... und schmecken lassen.

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  Rezept von Radiergummi
  vom 11.02.2012

  
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