Schweinelendchen in Pilzrahm

Zubereitung

• 1.Zuerst werden die Pilze geputzt und dann halbiert.Zwiebel fein würfeln. Falls das Schweinefilet zu lang ist einmal quer halbieren.Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian grob hacken.

• 2.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin 2 Min. anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform legen.Die Pilze brate ich 5 Min. im Bratfett an,gebe die Zwiebel dazu und brate weitere 1-2 Min.

• 3.Die Pilzmischzng verteile ich dann um das Schweinefilet. Den Bratsatz bestäube ich mit Mehl und schwitze es unter Rühren kurz an. Mit Sahne ablöschen und unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen.

• 4.Die Soße mit Salz und Pfeffer und dem Thymian würzen. Soße über das Filet gießen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 20 Min. Garen.

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  Rezept von c****r
  vom 24.01.2012

  
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